人工房租占营业额的比例应该根据公司的具体情况进行考虑。一般而言，房租应该占到营业额的10%至20%左右比较合适。如果公司的规模较大，如果租金较高，那么人工房租所占比例可以降低一些。不过，具体的比例还是需要根据公司的实际情况来进行评估，以确保公司的经营健康稳定。同时，还需要注意控制成本，合理运营管理，提高效益，创造更多的利润。