"天津恩宏德怪味牛柳"指的是一种具有特色的中式烹饪牛肉菜品，它可能是某个地方或餐厅的特色菜，因此具体的做法可能略有不同。不过，根据名称中的“怪味牛柳”，可以推测这道菜强调的是独特的口味和嫩滑的牛肉质地。以下是一种可能的做法，供您参考：

### 材料：

- **牛里脊肉**（牛柳）：300克

- **青椒**：1个

- **红椒**：1个

- **蒜末**：适量

- **姜末**：适量

- **葱花**：适量

- **生抽**：适量

- **老抽**：少许

- **白糖**：适量

- **醋**：适量

- **辣椒油**：适量

- **花椒油**：适量

- **盐**：适量

- **淀粉**：适量

- **食用油**：适量

### 做法：

1. 将牛里脊肉切成薄片，用盐、生抽、老抽、少量淀粉和水抓匀腌制15分钟。

2. 青椒和红椒洗净去籽后切成丝或者条状备用。

3. 热锅冷油，将腌好的牛肉快速翻炒至变色，肉质变得紧实即可捞出。

4. 另起锅，加入适量的油，放入蒜末、姜末爆香。

5. 加入青红椒丝快速翻炒，调入适量的盐、白糖和醋。

6. 将炒好的牛肉倒回锅中，快速翻炒均匀。

7. 根据个人口味，加入辣椒油和花椒油增加香味和辣味。

8. 撒上葱花，快速翻炒均匀后即可出锅。

### 注意事项：

- 牛肉的切法要顺着肉的纹理进行，这样炒出来的牛肉更加嫩滑。

- 腌制牛肉时加入少量淀粉可以使牛肉更加嫩滑。

- 炒牛肉时火候要大，动作要快，以免牛肉出水变老。

- 调味料的比例可以根据个人口味进行调整，以达到“怪味”的效果。

请注意，由于“天津恩宏德怪味牛柳”可能是某个特定餐厅的招牌菜，其正宗做法可能需要向该餐厅或当地的烹饪专家咨询以获得最准确的食谱。上述做法仅供参考。