1 酱香鸡爪属于泡鸡爪。

2 因为酱香鸡爪是通过用酱料腌制后泡制而成，没有像卤鸡爪一样需要在卤水中加热煮熟。

3 相比于卤鸡爪，泡鸡爪更注重酱汁的味道和口感，因此酱香鸡爪也更适合归类为泡鸡爪的一种。