豆汁可以存放2-3天。豆汁是一种以黄豆为原料制作而成的饮品，含有丰富的蛋白质和维生素。由于豆汁是由黄豆经过发酵而成的，所以在存放过程中需要注意一些时间限制。一般来说，未开封的豆汁可以在冷藏环境下存放2-3天。