榴莲蟹是一道口感鲜美、香甜可口的特色菜肴，下面是榴莲蟹的制作步骤：

主料：

大肉蟹 2只

榴莲果肉 250克

调料：

青葱 适量

姜片 适量

蒜片 适量

鸡精 适量

盐 适量

黄油 适量

清水 适量

1.将大肉蟹洗净，掰成两半备用。

2.将榴莲去籽剖开，将果肉挖出备用。

3.将青葱切成小段，姜片和蒜片备用。

4.在热锅中倒入黄油，烧至半融状态，放入青葱、姜片和蒜片煸炒出香味。

5.将蟹放入锅中翻炒，加入清水、盐和鸡精继续煮熟。

6.用铲子将蟹肉取出，将榴莲果肉压成泥，倒入锅中和煮好的蟹肉混合炒匀。

7.将炒好的榴莲蟹肉放回蟹壳中，放入蒸锅中蒸 10-15 分钟即可。

小贴士：

1. 榴莲蟹最好选用新鲜的大肉蟹，口感更加鲜美。

2. 榴莲的味道比较浓郁，不需要再加入太多的调味料，否则会影响榴莲的味道。

3. 在做榴莲蟹的过程中，需要细心耐心地取出蟹肉，避免损坏蟹壳。