将蚕豆米提前泡发，泡发后煮熟备用。

将木耳提前泡发，并用清水洗干净，切成块状。葱姜蒜切末备用。

锅中加入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香。

加入木耳翻炒一会儿，放入煮熟的蚕豆米，加入盐和少许糖调味，翻炒均匀。

最后加入少许鸡精，起锅装盘即可。炒制时间不要过久，让蚕豆米口感更加鲜嫩。这款菜品既美味又有营养，适合各个年龄阶段的朋友食用。