要在苹果11promax上横屏拍照，首先需要将手机横过来，或者启用横屏模式。启用横屏模式的方法是，在屏幕底部拉起控制中心，点击方向锁定，或者直接旋转手机即可。

接下来，在相机应用中选择所需的模式，如普通照片、夜间模式、视频等，然后调整相机焦距、曝光、白平衡等参数，最后按下快门拍摄即可。在横屏拍摄时，手机会自动根据方向感应器调整预览及保存的照片方向，确保横屏拍摄的照片不会反转。