浓香型白酒是比较不辣顺口的香型。浓香型白酒产于四川宜宾、泸州一带，以窖泥发酵产生的己酸乙酯等香味物质为主体，辅以己酸、丁酸及其他酯类、醇类、酚类、羰基化合物等成分。

口感醇厚甘甜，具有浓郁的窖香，回味悠长，经典的浓香型白酒有五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、水井坊等，适宜于各种场合饮用。