糯米饭是广州小寒早上的重要食物。为了避免过于糯滑,通常会使用60%的糯米和40%的香米混合。制作时,还会将腊肉和腊肠切碎炒熟,花生米炒熟,并加入一些碎葱白,拌在饭里一起吃。糯米饭寓意温暖,因为糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,利于驱寒。
此外,广州人还有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯,所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤。鸡骨鸡肉在文火的慢慢煲煮中,营养成分大多会溶入汤中,极易于人体吸收,是冬季补气补血的进补佳品,钙质也多。
这些食物不仅美味,而且都具有很好的防寒保暖效果,适合在小寒这样的寒冷节气食用。当然,除了这些食物,广州人在小寒节气也会注意饮食保养,多吃温热食物,以补益身体,防御寒冷气候对人体的侵袭。