1、、梅干菜用温水洗净泡发,萝卜干切丁,尖红椒与杭椒切丁,葱姜蒜切末。

2、锅内热油,三成热时,下葱姜蒜炝锅,随即将肉丁放入,中火煸至干黄。

3、往肉丁中淋入料酒,加入少许酱油,翻炒上色。

4、加入泡发好的梅干菜,加入糖、没到菜一半的水,烧开后,盖上盖,小火焖30分钟左右至汤完全收干。

5、另取炒锅,放油,三成热时,下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱。

6、往锅中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁,调入鸡精,大火炒匀。

7、下入青红椒,大火炒至断生即可起锅。外婆菜的美味做法外婆菜做法一1、新鲜朝天椒青红各三个,湘西外婆菜两袋。