耐火等级是指材料在火灾中承受燃烧时所能承受的程度。V0和V2属于耐火等级中的二级，其中V0是更高的耐火等级。在火灾中，V0材料在点燃后，火焰的持续燃烧时间不超过10秒，并且温度下降后不能有明火，同时，V2材料在点燃后，火焰的持续燃烧时间不超过30秒以及不存在滴落组分，但是不能同时具备V0的特点。

因此，V0比V2拥有更高的防火性能，可以更有效地防止火灾的扩散，具有更高的安全性。