椪柑是可以做果酒的，由于椪柑酸度较高，通常需要加入适量的糖，糖浓度一般在10%-15%之间，发酵时间约为20-25天左右。椪柑果酒具有酸甜清爽的口感，能够调节胃口和消化，增强免疫力，对于预防感冒等有一定的功效。在制作过程中，需要注意卫生和酿酒条件，以充分保障果酒品质和安全。总之，只要掌握好制作方法，椪柑果酒是一款美味又健康的饮品。