1· 鲟鱼剁块放姜

2· 加盐

3· 加料酒

4· 准备葱姜蒜，酸菜

5· 锅里倒油

6· 放葱姜蒜花椒，辣椒

7· 放酸菜炒干

8· 放豆瓣酱炒出红油加水

9· 将生抽、料酒，醋，胡椒，盐放锅里

10· 煮开放鱼

11· 煮十五分钟

12· 出锅前放鸡精