加柴油需要加铁桶是因为柴油是一种易燃易爆的液体，使用铁桶可以有效地保护人们和环境的安全。同时，加柴油也需要身份证是由于柴油是一种受国家监管的燃料，为了防止非法使用和偷盗，加油站需要核实客户的身份信息。这也是保障社会公平公正的一种措施。