第1步、准备主食材

第2步、豆腐切小方块

第3步、洋葱洗干净以后也切小方块

第4步、丸子用了贡丸和大牛肉丸，冷水下锅焯水后捞出沥干

第5步、大肉丸切开，小丸子不用切

第6步、豆腐冷水下锅，加一小勺盐煮2分钟，主要去除豆腥味，还不易碎

第7步、捞出沥水

第8步、锅放油，爆香姜末和蒜末

第9步、加入洋葱翻炒变软

第10步、加入丸子继续炒匀后，放入一小勺的料酒后继续炒制均匀

第11步、加入豆腐块

第12步、略煎一会再调入盐

第13步、调入适量生抽，用铲子轻拌均匀

第14步、加入大半碗清水

第15步、开中小火煮15分钟

第16步、最后大火收汁即可

第17步、装盘~