当三星手机视频突然变成照片时，我们需要立即停止使用手机并尝试使用数据恢复软件来恢复数据。

首先，我们需要连接手机和电脑，然后下载并安装专门针对三星手机的数据恢复软件。运行软件后，选择在手机上误删除的视频文件类型，并等待软件扫描手机数据。

扫描完成后，选择需要恢复的视频文件并进行恢复即可。但需要注意的是，恢复过程中不要使用手机，以最大程度减少数据的覆盖和损坏。