乙基麦芽酚是一种常用的食品添加剂，主要用于去除食品中的不良气味，增强食品的香气，提高食品的口感。在水煮食物时，乙基麦芽酚的使用方法如下：

步骤：

准备适量的乙基麦芽酚，根据食物的重量和大小，通常每公斤食物添加0.05-0.1克的乙基麦芽酚。

将乙基麦芽酚加入到食物中，用手搅拌均匀，确保每一部分食物都能接触到乙基麦芽酚。

将食物放入锅中，加入适量的水，水的量要能够完全覆盖食物。

开启火源，将食物煮熟。在煮的过程中，乙基麦芽酚会释放出香气，帮助去除食物中的不良气味。

注意事项：

乙基麦芽酚虽然是一种安全的食品添加剂，但过量使用可能会对人体产生不良影响，因此在使用时要严格按照规定的剂量使用。

乙基麦芽酚不能与酸性物质一起使用，否则会影响其效果。

乙基麦芽酚在高温下容易分解，因此在烹饪过程中应避免温度过高。