施秉开披萨店是一个不错的选择。以下是一些建议：

市场前景：披萨是一种受欢迎的快餐食品，在施秉县拥有广泛的市场需求。您可以考虑在商业区、学校周边或人流量较大的地方开设披萨店，以满足当地居民和游客的需求。

目标客户：确定您的目标客户群体，例如年轻人、家庭、上班族等。根据目标客户的需求和口味，提供不同种类的披萨，并制定相应的营销策略。

竞争情况：在施秉县开设披萨店前，了解当地的竞争情况。了解竞争对手的披萨价格、品质、服务等方面，并考虑如何提供更好的产品和服务来吸引顾客。

品牌和位置：选择一个知名的披萨品牌，并确保店铺位置有利于吸引客户。一个好的位置可以带来更多的客流量，并提高品牌知名度。

经营策略：制定合理的经营策略，包括披萨的口味、价格、促销活动等。同时，提供良好的服务，如快速的服务速度、友好的员工和整洁的餐厅环境，以提高客户满意度和忠诚度。

设备和人员：确保您有足够的设备和人员来满足客户需求。购买高质量的烤箱、烤盘和食材等设备，并招聘经验丰富的厨师和服务员来提高产品质量和服务水平。

管理和培训：对员工进行管理和培训，确保他们了解产品制作流程、客户服务技巧和卫生标准等方面的知识。良好的管理和培训可以提高员工的工作效率和服务质量。

营销推广：通过各种渠道进行营销推广，如社交媒体、广告、促销活动等。吸引潜在客户的注意力，提高品牌知名度和销售额。

财务规划：制定详细的财务规划，包括预算、成本、收入和利润等方面。确保您的披萨店在经济上可行，并制定合理的财务计划来应对未来可能出现的问题。

市场调研：在开设披萨店之前进行市场调研，了解当地市场需求和趋势。通过调查问卷或在线研究等方式收集数据，以便更好地了解目标客户的需求和偏好。

总之，施秉开披萨店需要充分考虑市场需求、竞争情况、品牌和位置选择、经营策略、设备和人员管理、管理和培训以及营销推广等方面的因素。如果您能够认真分析市场和竞争情况，制定合理的经营策略和管理计划，并提供优质的产品和服务，相信您的披萨店会在施秉县取得成功。