摩托车不戴头盔罚款通常是根据交通规则和法律规定的，而且这样的罚款通常不容易撤销。然而，如果您认为罚款不当或有理由免除，您可以通过以下几种方式争取撤销罚款：

1. 提供合理的解释或证据来证明您当时有合理的理由不戴头盔，例如头盔损坏或丢失、紧急情况等；

2. 通过法律途径进行申诉，向相关部门提出申诉，要求撤销罚款；

3. 寻求专业帮助，咨询律师或相关法律服务机构，了解您的权利和申诉途径；

4. 遵守交通规则，积极改正错误，避免再次违规，以此争取减免或撤销罚款。

总之，要想撤销摩托车不戴头盔罚款，需要您积极采取措施，提供证据并通过合法途径进行申诉，以维护自身权益。