答：选挑藕要看藕的颜色白净的，要藕尖倒数苐二，第三节，没有破损开口的。要选白胖的节段吃起来糍适好吃，用刀拍碎片煮起不变黑色，煮的时长1点20分即可按上属方法一定好吃。