鱼头鱼骨煲是一道美味的家常菜，做法如下:

1. 准备好鱼头和鱼骨，洗净备用。

2. 热锅凉油，将鱼头和鱼骨煎至两面金黄。

3. 加入适量的水，放入姜片和葱段，大火煮开。

4. 转小火煮 20 分钟，煮至汤汁发白。

5. 捞出姜片和葱段，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

6. 装入煲中，加热至盐胡椒粉融化即可。

以上是简单的鱼头鱼骨煲做法，可以根据自己的口味进行调整。