不建议食用做完的鼻子鲶鱼。因为在做的过程中，通常会添加一些化学品和调料，以增加口感和保存时间。这些化学品可能会对人体健康产生负面影响。此外，做鲶鱼的方法也很重要，过度烹煮可能会破坏其营养价值和风味。

因此，除非你知道食品的来源和做鱼的材料，否则最好不要食用做完的鼻子鲶鱼。