小毛豆是一种常见的豆类食物，也叫绿豆。它的形状小巧、豆粒绿色，口感爽脆，营养丰富，是人们餐桌上不可或缺的一种食材。小毛豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，有助于促进消化、调节血糖、降低血脂、增强免疫力等作用。此外，小毛豆还是一种低热量、低脂肪、高能量的食材，适合想减肥的人食用。可以煮汤、炒菜、熬粥等多种做法，是健康美食中的佳品。