一个人吃火锅时，食材的准备可以根据个人口味和饮食习惯来选择，但以下是一些常见且方便的火锅食材推荐：

肉类：

- 肥牛片或牛肉卷：薄切便于快速煮熟。

- 羊肉卷：适合涮火锅，口感鲜美。

- 猪肉片：如五花肉，适合慢煮享受。

- 鸡肉片：健康选择，容易吸收汤底风味。

海鲜类：

- 鱼片或鱼丸：新鲜的鱼肉切片或鱼丸，口感滑嫩。

- 虾类：如虾仁、虾滑，富含蛋白质。

- 贝类：如蛤蜊、扇贝等，味道鲜美。

蔬菜类：

- 白菜、生菜：叶类蔬菜，清脆可口。

- 金针菇、香菇：菌菇类食材，营养丰富。

- 豆腐、豆皮：植物蛋白来源，易于吸收汤底味道。

- 玉米粒、南瓜片：提供丰富的碳水化合物。

丸子类：

- 肉丸、鱼丸、墨鱼丸：多种口味的丸子，方便食用。

面食类：

- 火锅面、粉丝、土豆片：增加饱腹感的食材。

调料类：

- 蒜末、香菜、葱花：增加风味。

- 芝麻酱、辣椒酱、豆瓣酱：根据个人口味选择蘸料。

其他：

- 鸡蛋：可选择打入锅中做成荷包蛋。

- 年糕或米糕：增加甜味的选择。

准备这些食材时，注意肉类和海鲜类要提前从冰箱取出解冻。蔬菜类和菌菇类清洗干净，切成适合涮煮的大小。丸子类和面食类一般不需特别处理，直接放入火锅即可。调料根据个人喜好调配，可以准备一些基础的蘸料，如酱油、香油、醋等，再根据口味添加蒜蓉、辣椒油等。

一个人吃火锅时，可以使用小型电火锅或者单锅，根据自己的食量适量准备食材，享受一人的火锅时光。