出版专业可以调剂的专业因学校和招生计划而异，一般来说，可以调剂的专业包括但不限于以下几个方向：

1. 新闻传播类专业，如新闻学、广告学、传播学等；

2. 文学类专业，如汉语言文学、对外汉语等；

3. 美术类专业，如平面设计、视觉传达设计等；

4. 信息管理类专业，如图书情报与档案管理、数字出版等。

需要注意的是，不同学校和不同招生计划的调剂范围可能会有所不同，具体以当年的招生政策为准。