试营业是指奶茶店开业前，开店人还未正式向市场推出业务时，而是先做一段时间的试运营，还未对外推广营销，相对于正式营业来说，会比较安静，也比较短暂，一般要求一周左右，在这段时期主要是为了熟悉操作流程，调试奶茶店的设备，了解和记录顾客的反馈，以及更好地营销宣传等。

正式营业，是指奶茶店开始了推广营销，对外对公司和个人客户提供服务的状态，这一阶段开始了正规的业务操作流程，主要工作是宣传和营销，提高顾客忠诚度等，一般情况下，会有一定的活动、折扣等，以吸引更多的消费者，提升出售量。