以下是我的回答，血战到底七张牌的玩法是一种充满策略与刺激的麻将游戏。在血战到底的规则中，一家人和牌并不意味着游戏结束，必须等到三家人全部和牌，才能算作一局结束，这也正是“血战到底”名字的由来。

在七张牌的玩法中，玩家需要更加精准地判断手中的牌型，以及如何在有限的牌数中做出最优的决策。每个玩家手中的牌数限制为七张，这增加了游戏的紧张感和不确定性，因为玩家需要在有限的牌数中尽可能组合出最佳的牌型。

游戏的出牌规则和记番规则同样重要。首先，和牌者为下一盘的庄家，这在一定程度上影响了游戏的走向。在出牌过程中，玩家需要仔细考虑如何出牌，以最大程度地利用手中的牌，同时尽可能地阻止其他玩家和牌。

记番规则是血战到底游戏中的重要组成部分，它决定了玩家在游戏中的得分情况。不同的牌型有不同的番数，例如缺一门、四归一、对对和等都有相应的番数。玩家需要根据手中的牌型，以及场上的情况，来决定如何打出最有利的牌，以获取更高的番数。

总的来说，血战到底七张牌的玩法是一种充满策略和挑战的游戏，需要玩家具备敏锐的洞察力和精准的判断力。在游戏中，玩家需要不断地调整自己的策略，以应对不断变化的游戏情况，最终赢得游戏的胜利。