冷水鱼

雅鱼是生长在雅安的名贵冷水鱼，体型似鲤，鳞细如鳟，口感爽滑，肉质细嫩，营养丰富。

雅鱼又名丙穴鱼、嘉鱼，学名裂腹鱼，有齐口和重口之分，裂腹红尾，形似鲤而鳞如鳟，源产于雅安周公河。关于雅鱼，相传女娲在补天时将一把宝剑落入江中，化作雅鱼，所以鱼头中会有一枚酷似宝剑的骨刺，剑柄、剑把、剑刃栩栩如生。