樟树菜板的优点是它具有天然的抗菌性能，能有效抑制细菌滋生，保持食品的卫生安全。此外，樟树菜板还具有耐磨损、耐高温、防潮防霉等特点，使用寿命长。然而，樟树菜板也存在一些缺点，比如它的重量较重，不易携带；同时，樟树菜板的价格相对较高，不适合所有消费者的经济能力。

此外，樟树菜板的味道较重，可能会影响食物的口感。