蕹菜也被叫作空心菜，是博白人引以为傲的特产蔬菜，也是各地人民都爱吃的一道绿色蔬菜。 生长在耕作层80厘米到100厘米的以沙壤为主的 水田中，耐肥，耐热，怕旱，怕寒，炒煮后鲜嫩脆口，经久不变色