免醒发发面是一种便捷的发酵面团方法，通常适用于需要节省时间的情况。以下是一个基本的免醒发发面配方：

材料：

- 中筋面粉：500克

- 温水：约220毫升（水温约为35-40℃）

- 干酵母：5克

- 细砂糖：10克（可选，有助于酵母发酵）

- 食用油：少量（如玉米油、橄榄油等）

步骤：

1. 将温水倒入一个混合碗中，加入干酵母和细砂糖（如果使用）。轻轻搅拌，确保酵母和糖完全溶解在水中。静置5-10分钟，等待酵母激活，水面会开始出现小泡沫。

2. 把中筋面粉筛入酵母水中，边筛边用筷子或者勺子搅拌，直到面粉和水大致混合均匀，形成粗糙的面团。

3. 换用手揉搓面团，直到表面光滑，手感柔软。根据面团的实际情况，可以适当调整水的分量，避免面团过湿或过干。

4. 揉好的面团放在涂有少量油的碗中，面团表面也抹上一层薄油，这有利于防止面团表面干燥。然后用保鲜膜覆盖碗口，放置在温暖处发酵。

5. 发酵时间取决于室内温度和面团的初始温度，一般在30分钟左右，面团会发酵到原来的2倍大小左右。可以用手指轻轻按压面团，如果凹陷处缓慢回弹，即表示发酵完成。

6. 发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后可以根据需要分割和塑形，进行下一步的烘焙或烹制。

这个配方简单快捷，适合现代快节奏的生活。不过，需要注意的是，免醒发面团通常不如长时间发酵的面团松软，口感和香气也可能略有差异。