沾串签子的长度可以根据实际需求和用途来选择。一般来说，烧烤用的竹签大多数情况下经常会用到的是20cm和25cm这两种规格。当然，这只是个参考长度，不同的老板可能有不同的看法。

如果你是在家里自己烧烤，可以根据你的烤架大小和你想要烧烤的食物来决定签子的长度。