东莞劳动能力鉴定康华和康怡两家公司是从事劳动能力鉴定服务的机构。它们的主要区别如下：

1. 背景与资质：康华是国家级劳动能力鉴定机构，具有国家劳动保障部门授权的资格，拥有更加丰富的劳动能力鉴定经验和权威性。康怡则是地方劳动能力鉴定机构，基于东莞当地的市场需求而设立。

2. 服务范围：康华的服务范围可能更广泛，涵盖不同行业和岗位的劳动能力鉴定，包括技术岗位、工人岗位、职业能力评估等。康怡可能更专注于东莞地区，提供相关服务。

3. 专业性与经验：康华作为国家级机构，具备更为专业的劳动能力鉴定人员和设备，可能拥有更全面的专业知识和经验。康怡则会因为地域特点而有所侧重，例如对东莞地区的特定产业或工种有更深入的了解。

4. 价格与速度：由于康华的权威性和专业性，可能服务的价格相对较高，并且可能需要更长的时间来完成鉴定。而康怡可能定位更为市场化，价格可能较为灵活，也可能能够提供更快的服务。

需要注意的是，以上只是对两家机构的一般性比较，具体情况可能因为各种因素而有所不同。在选择劳动能力鉴定机构时，应根据实际需求和要求进行评估和选择。