材料 

扇贝肉 200 克，熟腰果 30 克，熟胡萝卜丁、黄瓜丁各 20 克。

调料 

姜片、料酒各5克，盐3克，水淀粉适量。

做法

1 扇贝肉加料酒和盐腌渍，焯熟。

2 油锅烧热，爆香姜片，倒扇贝肉、胡萝卜丁和黄瓜丁煸炒，加盐、熟腰果炒匀，用水淀粉勾芡即可。