在高速公路上，如果限速是100公里/小时，而你驾驶的速度达到了123公里/小时，那么你的速度是超过了限速的。这种情况下，是有可能被交通摄像头拍摄并记录下来的。

然而，是否会被拍摄并受到处罚，还取决于多种因素，如路况、交通流量、摄像头的设置和运作情况等。在某些情况下，即使超速了，也可能因为摄像头的角度、清晰度或其他技术问题而没有被记录下来。

此外，超速的处罚通常会根据超速的程度和当地的交通法规来确定。在一些地区，超速10%以内可能只会受到警告，而超速20%以上则可能会面临罚款、扣分甚至吊销驾照等更严厉的处罚。

因此，为了避免可能的处罚和确保行车安全，建议始终遵守交通规则和限速要求，保持合理的行车速度。