根据当前相关法规规定，外地车牌暂时不可以在湖州地区从事网约车服务。根据《网约车经营服务管理暂行办法》和《道路运输条例》，网约车必须有当地车牌并持有相应的行驶证和保险等必要手续才能合法经营。因此，外地车辆在没有合法转籍的情况下是不能在湖州从事网约车经营的。如此操作，将不合法，并可能面临相应的罚款和处罚，还可能带来安全隐患和信用风险。因此，如果您想从事网约车服务，请确保车辆符合湖州地区相关规定和要求，以确保安全、合法、放心。