要降低HONOR V30手机的软件版本，你可以按照以下步骤操作：

1. 首先，备份你的手机数据，因为降级会清除所有数据。

2. 在电脑上下载并安装HONOR官方提供的手机刷机工具（如HONOR Tool）。

3. 在电脑上下载你想要降级的软件版本的ROM包（可以在HONOR官方网站或第三方ROM网站找到）。

4. 进入手机的开发者选项，打开USB调试和OEM解锁选项。

5. 将手机连接到电脑上，并确保电脑能够识别到手机。

6. 打开刷机工具，并按照工具提供的步骤选择降级ROM包并开始刷机。

7. 等待刷机过程完成，手机会自动重新启动。

8. 这时你的HONOR V30手机就已经成功降级到你选择的版本。

请注意，降低手机软件版本可能会涉及到一定的风险，如刷机失败导致手机无法正常使用。在进行任何操作之前，请确保你已经了解相关风险，并遵循官方或可靠的教程。另外，降级可能会破坏手机的保修条件，所以请谨慎操作。