不可能因为胡萝卜作为一种蔬菜，其本身并不具备足够的韧性和水密性，无法承载人或在水面上浮行。

此外，即使用更复杂的方法制作，胡萝卜独木舟也会极其不坚固，无法保证人的安全。

因此，建议选择更为适合制作独木舟的材料，例如木材、塑料等，以确保人身安全和制作效果。