厄瓜多尔盐冻白虾和盐田虾各有各的特点，哪个更好要根据个人的口味和需求来决定1。

厄瓜多尔盐冻白虾是厄瓜多尔进口的，口感鲜美，营养丰富，含肉率高，壳薄体肥，肉质细嫩，适合喜欢细腻口感的人。而盐田虾的虾青素的含量更高，虾肉纤维更为粗大，肉质紧实、有嚼劲，适合喜欢有弹性口感的人1。