罗汉果的甜度非常高，其甜味主要来源于罗汉果甙，这种成分的甜度是蔗糖的300倍。

罗汉果还含有其他甜味成分，如苷V和苷IV，苷V的甜度是蔗糖的256~344倍，苷IV的甜度则是蔗糖的126倍。因此，用罗汉果泡水喝会感觉非常甜。