要让小椿炒出好吃的味道，首先要选择新鲜的小椿，洗净沥干备用。

炒锅加热后放入食用油，热油后放入姜蒜末爆香，再放入小椿快速翻炒，加入适量盐、生抽和料酒调味，继续翻炒直至熟透即可。可以根据个人口味加入一些辣椒或花椒增加香气和口感。小椿炒的时间不可太长，避免口感过软。最后可点缀一些葱花或香菜增加颜值。