以下是一种鸭翅鸭爪泡椒的做法:

1. 鸭掌洗干净，冷水下锅煮20分钟(吃的软多煮一会，反之少煮一会),锅中放葱料酒花椒香叶桂皮八角去腥。

2. 准备好泡椒小米辣生姜大蒜。

3. 分别将小米辣泡椒大蒜生姜切好，在加点花椒一个八角。

4. 把切好的小米辣大蒜等放入碗中，再加入一勺生抽一勺半陈醋一碗凉开水(我用的汤勺),盐蚝油白糖老抽适量，一起搅拌均匀。

5. 锅中倒入适量油，放入葱姜爆香后加入泡椒小米辣翻炒出香味。

6. 加入鸭掌和之前调好的料汁，大火烧开后转小火焖煮20分钟左右即可。