根据中国的社保政策，60后下岗职工是可以一次性补缴社保的。如果一个人60岁之前在职期间没有连续缴纳社保，或者在退休之后没有享受社保待遇的情况下，可以选择一次性补缴社保。

具体的操作流程一般是需要向当地的社保部门办理相关手续，并按照要求缴纳相应的社保费用。补缴的社保费用金额根据个人实际情况和缴费年限的不同而有所不同。补缴社保可以帮助下岗职工享受社保待遇，确保自己的退休生活的保障。请注意，具体的规定和操作流程可能因地区而异，建议咨询当地的社保部门了解详细信息。