火锅调味粉的配方因地域和口味不同会有所差异，下面是一个常见的火锅调味粉配方供参考：
主要原料：
- 鸡精：150g
- 食盐：100g
- 色拉油：60g
- 干碎辣椒：30g
- 孜然粉：30g
- 八角：10g
- 葱花：50g
- 蒜蓉：50g
- 姜粉：10g
做法：
1. 将干碎辣椒炒香备用。
2. 将鸡精和食盐混合均匀，加入炒香的干碎辣椒、孜然粉和八角粉，拌匀。
3. 加入葱花、蒜蓉和姜粉，再次拌匀。
4. 最后加入色拉油，搅拌均匀，让配料粘在一起。
将火锅调味粉放入干燥的容器中保存。在用时，根据需要加入适量的鸡汤或水稀释即可。