服装清加工和包工包料的主要区别在于合作方式和责任范围。

清加工是指客户提供原材料，加工厂仅负责按照客户的要求进行裁剪、缝制等加工工序，最终产出成品。

而包工包料则是指加工厂不仅负责加工，还提供所需的原材料，包括面料、辅料等，并承担因此产生的质量责任。

这种方式下，加工厂需确保原材料的质量和供应稳定性，对最终成品的品质有更大的把控权。以上信息仅供参考，建议咨询服装厂工作人员获取更专业的解答。