元稹的《一字至七字诗·茶》是一首独特的七言绝句，以其独特的结构和丰富的内涵受到赞赏。以下是该诗的一些赏析要点：

一、形式特殊：这首诗采用了宝塔诗的形式，即每两句为一层，共分为三层，这在唐代文学中是较为少见的。

二、内容丰富：诗中既描写了茶的形态和香气，也反映了人们对茶的喜爱。同时，诗中也涉及了茶的烹饪过程和使用场景，以及茶的多种功效。

三、意境优美：诗中对茶的颜色、香味、形态都有细腻的描写，使得读者能够感受到茶的美好。此外，诗中也融入了自然景观，如月亮和朝阳，增添了诗的意境。

四、哲理深刻：诗的最后一句“洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸”富含哲理，表达了茶能够帮助人们在疲惫之后恢复精神，甚至超越常人的境界。

综上所述，《一字至七字诗·茶》不仅仅是对茶的赞美，也是对生活的一种哲学思考，通过对茶的描写，传达了对生命状态的追求和对美好事物的欣赏。