番禺信基城之所以便宜，主要有以下原因：

地理位置相对偏远：番禺信基城位于番禺区沙湾镇，相较于广州市中心的一些区域可能稍显偏远。这可能导致一些购房者对其不太感兴趣，从而影响房价。

配套设施相对滞后：周边配套设施的建设和规划可能相对滞后，例如学校、医院等公共设施相较于市中心可能不够完善。这可能会影响一些购房者的选择，从而降低房价。

房屋品质稍逊一筹：番禺信基城的房屋品质相较于市中心的一些高端楼盘可能稍逊一筹。这可能会导致一些购房者对其不太感兴趣，从而影响房价。

请注意，这些只是可能的原因之一，具体购房决策还需要考虑个人的实际需求和条件。