答：可以吃。洋姜的嫩叶是可以食用的，但味道并不是很好。

洋姜即菊芋为菊科、向日葵属多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。