据研究，鹿头喜欢吃各种野草、草本植物和灌木，特别偏爱葫芦科植物和蔷薇科植物。此外，它们也会吃苔藓、树皮、嫩枝等，还会去采食水边的芦苇、蒲草等植物。

在冬季，由于食物极其匮乏，鹿头会寻找营养更高的植物，甚至会吃树皮、树芽，以维持生命活动。总的来说，鹿头在绿色植物中选择性较高，对植物中的营养价值有一定的判断能力。