要确保铁签子不会戳破方便袋，可以采取以下步骤：

首先，将铁签子用胶带或者其他软质物品包裹好，确保其表面光滑且不锋利。

其次，在放入方便袋前，可以在袋子的底部或者侧面放一层软物品，如纸巾或者棉花，以减少铁签子对袋子的直接接触。

最后，在放入铁签子的同时，尽量避免铁签子与方便袋的内壁或底部相互摩擦，以减少破损的可能性。通过以上方法，可以有效地避免铁签子刺破方便袋，确保食品的安全和完整。